/ Noticias / BDN y Pol Sud sense Límits / Diciembre, 2008

En Enero de 2009 Xavier, Eric y Jesús, tres atletas clasificados por la sociedad como "discapacitados", avanzaron por sus propios medios a través de una de las zonas más remotas, frías, ventosas y peligrosas del planeta: la Antártida. Su objetivo era demostrar la CAPACIDAD de los discapacitados.

Para alegrarles un poco la dura travesía, Carles Gaig elaboró dos sabrosos menús y BDN se encargó de parametrizar el proceso de elaboración y conservación para que los platos mantuvieran el estándar de calidad organoléptica exigida por el Chef galardonado con una Estrella Michelín.

 
 
BDN y Carles Gaig

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El Periódico
24.02.2009
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BDN y Carles Gaig
en Hotel CRAM
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