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Boletín informativo, enero 1994

Reología del chocolate · Sólidos lácteos en sopas y salsas · Uso de fibras en productos cárnicos · Gazpacho · Glicina en productos cárnicos

31 Kb Boletín informativo, abril 1994

Sólidos lácteos y emulsionantes/estabilizantes · MAP y bollería · Pastelería ligera · Agentes conservadores

39 Kb Boletín informativo, julio 1994

Emulsión de leches vegetales · Nuevos productos en el mercado · Fibras · Postres lácteos envasados asépticamente · Globina en productos cárnicos

30 Kb Boletín informativo, octubre 1994

Sucroésteres · Carragenatos en cárnicas

34 Kb