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Boletín informativo, enero 1996

Envasado de alimentos en atmósfera modificada · Shortenings en galletas · Pardeamiento enzimático

39 Kb Boletín informativo, abril 1996

Uso de fibra de cacao en batidos UHT · Colorantes en embutidos · Esterilización de pimentón · Precocinados estructurados

43 Kb Boletín informativo, junio 1996

Procesado de vegetales · Control de calidad en aceites de frituras · Nuevos num. E para fosfatos · Sucroésteres y acción microbiológica

129 Kb Boletín informativo, noviembre 1996

Análogos de queso · La sal como conservante · Conservación del pescado

40 Kb